Wolfgang Menardi arbeitete zunächst als Schauspieler, bevor er als Bühnenbildner tätig wurde. Seit 2011 ist er als Bühnen- und Kostümbildner im In- und Ausland tätig. Er arbeitete unter anderem am Burgtheater Wien, dem Deutschen Theater Berlin, dem Berliner Ensemble, dem Maxim Gorki Theater Berlin, am Schauspiel Frankfurt, dem Thalia Theater Hamburg, am Residenztheater München, den Münchener Kammerspielen, am Theater Basel, Schauspiel Stuttgart, Schauspielhaus Düsseldorf, Schauspiel Köln, Volkstheater Wien, Staatstheater und Staatsoper Hannover, am Königlichen Theater Kopenhagen, dem Schauspielhaus Bochum, dem Dramaten in Stockholm und viele weiteren. Er war mehrmals als Bühnenbildner des Jahres von der Fachzeitschrift Theater Heute und für den Faustpreis nominiert. Seit 2020 Jahren ist er auch als Regisseur tätig, unter anderem am Staatstheater Mainz, dem Volkstheater Wien und dem Theater Oberhausen. Eine regelmäßige Zusammenarbeit verbindet ihn mit den Regisseur*innen Thom Luz, Falk Richter, Yael Ronen, Thorleifur Ören Arnarsson, Miloš Lolic, Bernadette Sonnenbichler, Alexander Nerlich und Lucia Bihler.